Poêlée de crevettes curry-coco

Découvrez cette recette de poêlée de crevettes curry-coco. Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet et emmenera les papilles des invités en voyage dès la première bouchée. 

• Préparation du riz
  Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
• Préparation des légumes.
  Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l’ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
• Cuisson
  Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco. Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre.
  Poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Dressage
  Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.